料理するのが嫌いではないですが、料理を料理としてではなく、実験の一つとして見ている部分があるのではないかと思っています。 もちろん食べて美味しかったら嬉しい。 が、家事と言うよりは儀式とか実験とか、なんというか、生活に根…
おねーさんバーガー
週末、またパンを焼きました。 「はーめんどくさいし今日はサボろうかなー」とか考えた時点で、趣味のラインを超えたのではないかと感じます。 もはや家事。 結果はやや過発酵。大きく膨らみはしたが、気泡が大きくてちょっと目指した…
なんで今頃もうかさめ？
テレビや雑誌の話題にでも出たのかしらん。 ここ数週間で「もうかさめ」をキーワードに飛んでくる人が増えています。 多分お探しの記事はこちらですが、ご参考になるかは難しいところです。 もうかさめの心臓（もうかの星とかって名前…
ホワイトデー
2月にヨメからチョコを貰ったり、ヨメの同僚さんからもお菓子もらったりしてたので、いっしょにお返しを作ってしまいます。 前回、瓦みたいな硬さで炭の香り漂う、びみょうなというかダメなクッキーを焼成したという前科がありますので…
レシピを安定させる
前回の成功に気をよくしています。 とてもおいしい。 で、（ほぼ）同じパンをもう一度焼いてみようということで作りました。 コナ300g(強力粉260g全粒粉40g) 卵1個（50g） 砂糖20g 塩4g ドライイースト3g…