#どじょう日記ではありません。 前回焼いたパンの出来がわりと良かったのに気を良くして、同じかんじで焼いてみようとトライすることにしました。少なくとも出来が安定する状態にもっていきたい。 金曜の朝にコナ100g+酵母液11…
忘れ物
あたくし忘れ物をすることにかけては人後に落ちないという自負を持っております。 ほんとは人後に落ちたいんですが、なかなかそうもいかない日々を送っております。 一例 うっかり、 定期を机においたまま家を出る メガネを頭に載せ…
秋刀魚の煮物
#あたくし、サンマは刺身が至高であると思っているので、火を通すのにはいくらか逡巡を覚える人間であります。アジやマグロもいいけどサンマが好き。 そのむかし、親がサンマをばんばん輪切りにし、鍋に放り込んだかと思うとえんえん煮…
続・身についてないっぽいポイント
先日の記事で、 (\x y -> x + y) これが何してんのかすぐに読めない。 どうも関数\xと引数yって読んでしまい、思考が脱輪するのね。 Prelude> :t ($) ($) :: (a -> b) -> a …
ドリュールは必要なのか否か
しばらくの間、えらくこだわっていたドリュールですが、こいつはそもそもパンにとって必要不可欠な要素なのかどうか意識しておりませんでした。 いるのこれ? ツヤツヤのパンは美味しそうに見えます。見栄えの問題だけであるならば、あ…