主食といえばコメ、パン、パスタや麺類くらいですかね。 あたし大抵のものは食べられるデブに適した食の趣向を持っておりますが、やっぱりいちばんは米がいい。雑穀米でも白いのでも、押し麦混じっていても餅米でも、お米が好きでござい…
焼いたパンが翌日固い
先日、わりと高得点の出来であると自負したパンをですね、ヨメがお弁当に持ってったんですね。 朝あっためて、バター塗って、黒ごまペースト塗って持たせたの。 どんなもんだかなあと思っていたんですが、彼女の帰宅後にパンの感想を聞…
黒糖パンを焼く
いわゆるなんだ、ヤマザキの黒糖コーヒーロール(←名前はてきとう)みたいなパンを作りたいわけです。ある程度はできてるんですが、ふんわり感がまだなかなか。 豆腐作りと並行してパンを作ってたので、手順飛ばしとかミスの混入するん…
狩人祭と豆腐とパン
おねーさんの週末、以前はダラダラと過ごしていたんですが、菌類飼ったりパン焼いたりするようになったおかげで、活動的な時間がかなり増えました。体重を見ると、週明けやせていることが多いという気がしてます。 気のせいで、たんに平…
ドリュール
理想は、薄くついて、ベトついたりせず、綺麗な褐色と強烈な艶。 ちょっと砂糖の粒が残った状態で焼くのもよござんす。 で、こういうのがなかなかできず、もやもやしているわけでございます。 お菓子作りなどをしている人々のブログを…