酵母というのは「起こす」ものなんだそうで。そうですか。 きっとパンや料理に使う菌類のコロニーを「培養して」使うのは抵抗があるのでしょう。ちょっと生々しい感じで。 あたしイースト菌という名前の菌がいるんだと思ってたんですが…
料理をしてて思う
なんてクリエイティブな作業なんだろうと思うんだよ。 前も書いたけど、どってことない肉の塊や野菜の束がすごいうまい夕ごはんに化けたりするじゃない。これが魔法でなくてなんなんだ。あたしすごい。ヨメすごい。 たとえば粉こねて発…
小麦大麦烏麦
あたくしは本日、麦についてお勉強をいたしました。 パン焼くの楽しいけど、白いのとか黒いのとかいろいろあるじゃん。あれなんの違いが由来してるの？と思ったわけ。堅い柔らかい白い黒い。なんなの。 パンに使うのは小麦だけど、え、…
オーブンレンジを買いまして
おねーさんです。女子力高め維持を目標にしております。 7年くらい前にもらったお古のオーブンレンジをずーっと使ってたんです。 電子レンジの性能そのものは普通にあったまればいいし高度な要求をしないのでいいんですが、オーブンや…