先週は仕事でアレだったので、二週間ぶり。こんかいもドライイーストさんに頼みます。 ふわ、もち、の美味しいパン。上手にできたし美味しいけど、理想はもっとふくらんだパンだなあ。 来週はもうすこし二次発酵を長くとってみる。 あ…
パン焼いた
シードル
酵母さんこと屁こきピザデブの皆さん、パンを作るのはヘッタクソですがジュースはよく食べます。 ちょいとほっとけば余裕の強炭酸飲料。安定してます。 りんご仕掛けちゃうぞーとスーパーに行ったのはちょっと前のことですが、こいつを…
丸パン
天然酵母の失敗が続いているので、ふたたびドライイーストさん。 ちょっと焼き色たりなかったかなー。 手元で見ると、写真よりは焼き色あるように見えます。 いやー安定するなードライイーストはなー。 奥様からも良い評価をいただけ…
今夜はピザよー
パンは失敗に終わりましたが、重たいめん台を出したついでに、ピザを焼こうと思い立ちました。 ヨメは日曜なのに仕事でいないので、帰ってきたらピザでびっくり作戦です。 パンが一段落したあとでピザ生地用のコナをこねて準備します。…
犯人は酵母
もはや家事とか言いつつ、家事だったらこの成功率の低さは許されないなとも思う昨今であります。 昨晩からわが家の屁こきピザデブ（酵母）どもで、パンの中種を仕込みます。 残念ながら半日おいたくらいでは膨らんでもらえませんでした…