狩人祭と豆腐とパン

おねーさんの週末、以前はダラダラと過ごしていたんですが、菌類飼ったりパン焼いたりするようになったおかげで、活動的な時間がかなり増えました。体重を見ると、週明けやせていることが多いという気がしてます。
気のせいで、たんに平日食べ過ぎなのかもしれませんが。

この記事が公開される頃にはだいぶ前の話になりますがMHF57回狩人祭があった日曜日のお話。

6:00 早起き。些事をあれこれ気にしつつ、ボーナス付きクエストの情報をみつつ、黙々とベルキュロスさんをつつくお仕事。
7:00 たしか7時前後だ。まさかの狩猟演習99魂が判明。コレ見つけた人にはなんかボーナスあげるべき。
ヨメとともに8時までぶんぶんコレ。
8:00 おつかれちゃん。暖家で買ったパンを温めて朝ごはん。

8:30~ あらかじめ水に一昼夜以上つけてた大豆をハンドブレンダーで粉砕。大豆って乾燥時はまあるいのに、水を含むといわゆる大豆のあのかたちになるのね。ふしぎ。
粉砕終わった大豆と水を圧力鍋でひと煮立ち。蓋は開けずに、圧力ピンが下がるまでそのまま放熱。

一方で強力粉を計量してパン焼きの準備。今日は黒糖とコーヒーを混ぜて、褐色のパンにします。なかなかまとまらないタネをコネコネコネコネ。ヨメはベルQをつっつく練習をしたり、あたしの作業を眺めたりしています。
パンはその後順調に一次発酵切り分け整形二次発酵までいつもの手順。

豆腐。
大豆粉砕液の鍋の黄色いピン(圧力ピン)がさがったのを確認してフタを開ける。豆乳の匂いになっとる。加熱前の豆の液は、食べるとおなかを壊すらしい。
これを布で搾って豆乳とおからに分離、一人じゃ手の本数が足りないため、ヨメも巻き込んでキャーキャーやる。豆乳は再加熱、おからはいったん放置。
にがり投入すると凝固し始める。豆腐はじまた。15分後に某楽天で買った豆腐用の枠に入れて重しをのせ放置。ここでさらに15分。

※パンの方さっくり書いてますが、パンと豆腐は完全に同時進行ですのでキッチンタイマー2つ用意して作業をしています。マルチタスク苦手なもんだから度々フリーズします。目の回る忙しさとはまさにこのこと。
こっちの手順が一段落したかな、即ピピピとタイマーが鳴り、別工程の手順再開というのを15分単位くらいで繰り返していきます。

そろそろ固まったはずの豆腐。手順でミスして少し崩してしまいます。少し?
そーっと水に入れて、余分なにがりを抜きます。その間にパンの成形や焼成の工程を進めます。

定位置に戻ってダラダラしているヨメが「おからクッキーとかいいよね」と言い始める。そうですねいいですね。
クッキーの生地を作ります。
おからを炒って水分を飛ばし、薄力粉とバターと砂糖を計量。バターと砂糖をこねて、コナ入れて、卵入れて、おから入れて練ります。
コナ150gにバター80g砂糖40g使うとか、実際に手に取るとまじこわい。
#砂糖40gって書いたけどレシピ上は60gでしたが、早死したくないので減らしました。
ベタつくので、生地をまとめていったん冷蔵庫。

そしてパン焼き上がり。これは成功といえるのではないか。おいしい!
※パンは上手に焼けたのを写真とったのであすの記事に載っけておくつもり。

今ならオーブンがまだ暖かい。オーブンに再度、余熱をかけます。
冷蔵庫からクッキー生地を出して切り分けます。冷えきってなくて形がいびつになっちゃった。オーブンの天板に一個ずつ並べて焼成30分。
ざくざくした田舎っぽいクッキーが出来ました。これおいしい。
おからはまだまだ余っているので、後日ハンバーグであるとか色々なものに化ける予定。

で、一息ついてちょっとしたら14:00、モンハン昼のボーナスクエストの時間帯。
休まらないー!
蓋を開けてみれば、猟団ガルルガだとのことなので終了。猟団ランク1の零細商店なのでそもそも受注できません。なのでクッキーをつまみつつ、ヨメと適当にクエ回し。

……みたいな日でした。このあとも夜のボーナスクエストを延々やっつけて寝たわけです。
今日はつかれたー!と心の底からいえる一日でした。

こんだけ動きまわってたら、そりゃ痩せるわ。
体重とうとう、瞬間風速ではあるが60kgを下回る数字をマーク。
目標体重は55-57kgですのでまだまだかかります。
むりしないがんばらないで痩せるのがよいですね。今までが食べ過ぎ動かなすぎだったんだなー。


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